Samoussa au Curry

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette simple... le plus difficile c'est le pliage.

la recette du Samoussa est déclinable à l'infini.

Pour cette recette, il faut:

350gr de bœuf haché

1 carotte

1 pomme de terre

de l'oignon émincé (déshydrater pour moi)

du persil

du curry 

sel,poivre

huile d'olive

( 1 œuf facultatif)

Épluchez la carotte et la pomme de terre. Si vous possédez un Mimix, vous pouvez les mettre dans le bol coupez en gros morceau et mettre 15 sec vitesse 6.

Mon homme aime coupé en petit carré j'emince donc le tout à la main et en petits carrés.

Mettre les légumes découpé dans une sauteuse avec un tout petit filet d'huile et faire revenir quelques minutes.

Pendant ce temps, mettre la viande avec l'oignon, le sel et le poivre dans le bol du Kitchenaid équipé du batteur plat et mettre vitesse 2. Ajouter les légumes à peine rissolés dans le bol du kitchenaid avec la viande.

Remettre le tout dans la sauteuse et ajouter le curry. Mélangez jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Vous pouvez rajouter l'œuf maintenant,il sert à éviter que la farce s'émiette trop mais il est loin d'être indispensable.

Prendre une feuille de brick et la couper en deux

Mettre un peu de farce sur la feuille comme sur la photo suivante.

Rabattre la partie inférieur de la feuille.

Le vrai pliage commence maintenant. Rabattre le coin en haut à droite de façon à former la moitié d'un triangle.

Deuxieme partie du pliage: Passer le coin en bas à droite, en haut à gauche. ( c'est le plus chiant car la farce à tendance à vouloir s'éclipser.)

Si vous regarder bien la photo, vous verrez l'erreur à ne pas faire: la pointe du triangle doit toujours toucher le bord haut de la feuille. Sur cette photo, il manque 1 cm ce qui fait que si vous continuer, le triangle part de biais et ne ressemble plus à rien à la fin.

Ramener ensuite le coin en haut à droite, en bas à gauche.

 Puis le coin en bas à droite qu'on ramène en haut à gauche.

Il reste maintenant une petite languette que vous rabattez et rentrer dans la fente du samossa pour qu'il reste fermé.

Au début c'est un peu laborieux mais après cela se fait tout seul.

Badigeonner d'un peu d'huile avec un pinceau et mettre 15 min dans l'actifry dont vous aurez remplacer la pale par un verre. Retourner les samossa à mi cuisson.

Vous pouvez également les faire dans une poêle avec de l'huile, c'est plus rapide, mais plus gras.

Comments

[Jenny]

Bonjour !

Etant donné que tu avais participé à mon premier concours sur le thème du petit déjeuner, je viens t'annoncer que j’organise un nouveau concours sur le thème Home made.

Pour plus d'infos ; http://lacuisinedejenny.com/2014/01/04/concours-home-made-ouvert/



A bientôt j'espère ))



Jenny

[caty49]

quel courage de tout coupé a la main wouah merci pour la recette bizz

[lechaudrondetaka]

j'adore ces choses là,mais je vois la quantité astronomique de légumes !!! ben non,vais pas réagir sur le robot,les légumes je les hache dans un robot pas thermomix,les robots savent tous hacher .Par contre actifry me donne des suées ce truc .Mais ta recette est trés bien

[christalie]

hum me plaisent bien tes samoussas , mais rhoooooo un robot tu utilises? ça va en faire réagir une ! ;-)

[recette ultratop]

De bon matin toutes ces saveurs, hummmmmmmmmm une petite merveille, félicitations j'adore cette recette à bientôt de te lire et bonne journée héllyane