31 juillet 2016

Nuage Bleu

 Bonjour, Aujourd’hui, pour changer, une recette de cocktail , le Nuage Bleu. Étant auboise, le cocktail de référence à la maison c’est la soupe champenoise mais pour une fois on a voulu essayer une variante mais toujours avec du Champagne (ou un vin mousseux type Blanc de Blanc) . Attention, il est assez corsé.   Pour cette recette sur 1001 cocktail: 1 bouteille de Mousseux  très fraiche 200ml de Gin 100ml de Cointreau 100ml de Curaçao bleu 50ml de Sucre de Canne Quelques Framboises surgelées   Dans... [Lire la suite]
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26 juin 2016

Muffins Framboises / Groseilles

Bonjour, Aujourd’hui, je vous propose un petit gouter vite fait bien fait avec des Muffins à la groseilles et aux framboises. J’ai trouvé cette recette dans: Fait Maison « Gâteaux » de Hachette Cuisine.   J’ai réalisé ces muffins au Kitchenaid mais un batteur ou de l’huile de coude, c’est amplement suffisant   Pour cette recette, il vous faut:   1 Oeuf   200ml de Lait   60gr de Cassonade   250gr de Farine   1 sachet de Levure Chimique   80gr de Beurre Pommade   ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

Buche Mascarpone/framboise

Bonjour, Aujourd'hui, une recette de bûche ...oui il fallait bien que je fasse un petit test avant Noël. Alors pour ce dessert il vous faut: Une génoise au chocolat recette ICI Pour la ganache/ glaçage:  (je l'ai fais avec 250gr de Mascarpone et j'ai trouvé que c'était trop peu donc les doses sont doublées ici)   500gr de mascarpone  200 gr de confiture de framboise sans pépins 40gr de sucre glace 3 feuilles de gélatine 1 pointe de couteau de colorant framboise (facultatif) La veille Pour la confiture... [Lire la suite]
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25 août 2013

Gâteau Jeannette à la framboise

Bonjour, Aujourd'hui une recette simple qui va me permettre de vous présenter mon partenaire Protegg. Protegg est un site qui vous permet de commander des produits qui n'existe pas dans le commerce et qui sont très utile en cuisine et pâtisserie. Il y'a: du blancs d'oeufs en bouteille ou en poudre, du jaune d'oeufs en poudre (100 % Naturel) ....Idéal pour ne pas se sentir obliger d'utiliser des blancs ou des jaunes restants ou pour les sportifs accro aux protéines Les mix vous sont également proposés mais qu'est ce que c'est : les... [Lire la suite]
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11 août 2013

Verrine chantilly/framboise

Bonjour, Aujourd'hui une recette rapide et qui ne nécessite aucun four ;) et peu d'ingrédients. Il vous faut: 50 cl de crème liquide 100gr de sucre 1 gousse de vanille Des framboises   Prélever les graines de vanille de la gousse à l'aide d'un couteau ou du d'une cuillère et les mettre dans la bouteille de crème liquide. Bien agiter puis mettre la bouteille au frais pendant une vingtaine de minutes afin que la crème soit bien froide. Dans le bol du thermomix, mettre les framboises et mixé afin d'obtenir une purée de... [Lire la suite]
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29 mai 2013

Cheesecake pistache/spéculoos et son coulis de framboise au Thermomix

Bonjour, Aujourd'hui une recette que j'ai testé et surtout complètement composé ;) Il s'agit d'une recette avec un nom à rallonge je l'avoue, mais vraiment bonne. On peut remplacer l'arôme par de la pate de pistache mais je n'en avais pas sous la main et c'est pas le même prix Pour faire ce Cheese cake pistache/spéculoos ( 4 petit cheese cake)  il faut: Pour le sablé:   100gr de Spéculoos 40gr de beurre   Pour la crème: 100gr de fromage blanc 130gr demascarpone 2 oeufs 70gr de sucre vanillé (Fait maison... [Lire la suite]
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