30 novembre 2013

Génoise au chocolat

Bonjour,   Aujourd'hui une recette de base qui peut servir dans beaucoup d'autre. Génoise au chocolat Il vous faut : 50 gr de farine 50 gr de maïzena 1/2 sachet levure 4 œufs 90 gr de sucre 1 paquet de sucre vanillé un peu de sel un peu de beurre pour la plaque 15gr de chocolat non sucré (type VanHouten) Préparation: les œufs doivent être à température ambiante Etaler le beurre avec un peu de papier au fond de votre plaque de cuisson Séparer les blancs des jaunes Dans le bol du kitchenaid mettre les blancs et... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Journée de la ralerie 2013

Bonjour, Aujourd'hui,point de recette car c'est bientôt la Journée de la Ralerie ( le 30 novembre)   J'avais déjà participer l'année dernière en râlant au sujet des télé-conseillers ICI et je compte recommencer aujourd'hui sur un nouveau sujet... Mais que vas t'on finir par manger...       Quand je regarde les reportages sur la nourriture d'aujourd'hui ...je ne sais plus quoi manger Au chinois, du chat, du chien ou des cafards Au kebab, des bactéries, de la matière fécale... Au mac do, tellement... [Lire la suite]
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23 novembre 2013

Verrine de spéculos

Bonjour, Aujourd´hui nous allons faire  un tour en cuisine!!! Je suis allée piocher la recette du jour chez Virginie du blog Ca ne sent pas le brûlé là? Pour 5 verrines : 1 pot de 250gr de mascarpone 3oeufs 60 gr de sucre glace (la prochaine fois je ne mettrais que 40) 16 spéculos 1 gousse de vanille Premium Cap d'ambre Vanille(elle n'était pas dans la recette mais tellement bon)   Emiettez les biscuits mais  pas trop finement. Séparer les blancs des jaunes. Dans le bol du kitchenaid, montez les blancs en... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

1 an déjà

Bonjour,   juste ce petit mess pour vous dire que   Voilà déjà 1 an ( et un semaine) que ce blog à vu le jour... Je tiens à remercier ceux et celle qui me suivent depuis le début ainsi que ceux qui nous ont rejoint. Grace à ce blog, j'ai rencontré ( virtuellement pour le moment) de superS personneS ( dont une sacrée râleuse )... Un grand merci à Christalie du blog les folies de Christalie qui m'a donné l'envie de devenir bloggeuse. J'espere faire une deuxième année aussi bonne que la première.  En résumé, un... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Feuilleté Jambon/Fromage au Thermomix

Bonjour, Aujourd'hui, une recette simple mais qui n'est pas donné quand on l'achète toute faite. J'ai été surprise car normalement j'ai horreur de la béchamel...Mais est-ce l'effet fait-maison, j'ai adoré Pour cette recette, il vous faut: 1 ou 2 rouleau de pâte feuilleté 1 barquette d'allumette nature 50 gr de gruyère De la béchamel ICI (un peu de lait) Faire une béchamel à l'aide du Mimix, une fois terminé ajouter les lardons ainsi que le gruyère Dans la béchamel toujours dans le bol. Mettre sens inverse vitesse 4 pendant... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Mini tourte chaourçoise

Bonjour, il y a quelques temps, je vous avais proposé une recette de mini tourte à la raclette    ICI Voici une variante avec un fromage de ma région: le Chaource. pour faire cette recette, j'ai utilisé le moule grand rond demarle. pour 6 petites tourtes, il faut: 2 rouleaux de pâte feuilletée 4 pommes de terre déjà cuite à l'eau 1  petite boite de champignons de Paris émincés Un peu de crème fraîche 1 Chaource couper en 6 rondelles. sel poivre et lait pour la dorure   A l'aide d'un découpoir,... [Lire la suite]
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16 novembre 2013

Béchamel au Thermomix

Bonjour, Aujourd'hui, une petite recette qui peut être utile pour certaines réalisations: La béchamel Il vous faut: 20gr de Beurre 30gr de Farine 250gr de lait Sel, poivre   Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 7 min à 90°C vit 3 sans le gobelet. Voilà au bip c'est terminé.
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13 novembre 2013

Strudel (ou presque) au Thermomix

Bonjour, Aujourd'hui une recette que mon papa adore, le Strudel. J'ai mis "ou presque" car je n'ai pas fais un vrai pâte à Strudel, j'ai utilisé une pâte feuilleté. Pour cette recette trouvé sur Marmiton et que j'ai modifié, il faut: 1 pâte feuilletée  5 petites pommes 40gr de raisins 20 gr de rhum ( vanillé cap d´ambre vanille) 10 gr de jus d'orange 1 bonne cuillère de miel cristallisé ( ou deux de miel liquide) 20gr de beurre 60 gr de poudre d'amande (40+20) 1 œuf battu 10 gr de sucre glace 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Gâteau Jeannette aux pommes

Bonjour, Aujourd'hui une recette que je vous ai déjà présenté avec des framboises  ICI et fait avec des blancs d'oeufs Protegg. là ce sera avec des pommes. Il faut: 7 blancs d'œuf soit 7x35gr de blancs d'oeufs = 245gr de blancs d'oeufs 150 g de farine, 75gr de beurre 150gr de sucre 1 sachet de levure chimique 3 pommes une pincée de sel   Mélanger le sucre,la farine et la levure ensemble. Dans le bol du kitchenaid, verser les blancs d'oeufs avec la pincée de sel et les montés en neige bien ferme vit 8 puis... [Lire la suite]
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06 novembre 2013

Meringue croquante

Bonjour, Aujourd'hui une recette qui demande peu d'ingrédients  je suis allée pioché cette recette chez Christalie ( oui encore)  Des petites meringues bien sèche et croquante qui se conservent plus de trois jours. Pour cette recette,il faut: 3 blancs d'oeufs (Protegg pour moi) un peu de jus de citron 20gr de Maizena 110 gr de sucre glace 100gr de sucre   Mélanger les sucre et la maïzena.  Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du kitchenaid, ajouter le jus de citron. mettre la vitesse 8. Quand les... [Lire la suite]
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