23 octobre 2016

Beurre Noisette

  Bonjour, Une toute petite recette qui n’en ai pas une. En  fait, c’est seulement utile dans d’autres plats. Pour faire un beurre noisette: Prendre la quantité de beurre dont vous avez besoin. Dans une casserole à fond épais , mettre le beurre à fondre à feu très doux (et à fond clair pour surveiller la coloration du beurre). Au début, le beurre va mousser Ensuite, il va chanter et se colorer. Attention , il faut filtrer  votre beurre à travers d’une  passette dans un récipient froid afin... [Lire la suite]
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17 octobre 2016

Cake aux pépites de chocolat

  Bonjour, Aujourd'hui un grand classique du goûter: le Cake. Ce qui est bien c'est qu'il est déclinable à l'infini. Pour cette recette, j'ai choisi les pépites de chocolat du site Journal des femmes . Pour un beau cake au pépites de chocolat, il vous faut: 180 gr de Farine 2 Oeufs 1 Yaourt 140 gr de Sucre en Poudre 100 gr de Pépites de Chocolat 50 ml d'Huile 1/2 sachet de Levure Chimique   Dans un saladier, mettre la farine ainsi que la levure. Ajoutez les œufs et le sucre , bien mélanger le tout. Ajouter le... [Lire la suite]
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09 octobre 2016

Nouilles Sautées au Poulet

 Bonjour, Aujourd’hui une recette  très simple mais qui a fait sensation. Comme vous le savez à la maison, on est difficile voire très difficile…et surtout on n’aime pas vraiment les légumes et monsieur n’aime pas les plats chinois. J’ai donc réussi à trouver une recette sans trop de légumes sur le site de Suzi Wan et qui plaise quand même beaucoup à mon homme. Pour ces nouilles sautées, il vous faut: 1 paquet de Nouilles aux Oeufs 1 boite de Pousses de Soja 750 gr de Blancs de Poulet 1 Carotte 1 Oignon émincé 2... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

Le Cosmopolitan

  Bonjour, Aujourd’hui, pour fêter mon retour de vacances, je vous propose un petit cocktail très connu (surtout chez les fans de Sex and the city):       le Cosmopolitan       Pour 1 verres à cocktail, il vous faut: 4 cl de Vodka 2 cl de Cointreau 2 cl de jus de Cranberry 1 cl de Jus de Citron Vert Dans un Shaker, verser la totalité des ingrédients ainsi que 2 ou 3 glaçons. Secouer le shaker pendant quelques secondes. et verser dans dans un verre à Martini. C’est un... [Lire la suite]
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21 août 2016

Sauce échalote vin rouge

  Bonjour, Aujourd’hui, une recette de sauce qui accompagne parfaitement une bonne bavette ou un bifteck. Je me suis inspiré d’une recette sur le site de 750G Pour cette recette, il faut: 3 grosses Échalotes 30 gr de Beurre 250ml de Vin Rouge Sel, Poivre   Éplucher et couper très finement les échalotes Dans une casserole, faites suer les échalotes dans le beurre ( cuire  à chaleur douce en évitant toute coloration pour éliminer son eau) pendant 10 bonnes minutes. Ajouter le vin rouge ainsi que le sel et le... [Lire la suite]
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14 août 2016

Bouchées Mozza Jambon

  Bonjour, Aujourd’hui c’est l’heure d’un tour en cuisine J’ai donc pioché une recette chez La Fée Dans La Forêt et c’est Delphine du blog Oh la Gourmande qui choisira une recette sur le blog. La semaine dernière, je vous avais proposé une Tarte au Camembert car j’avais acheté trop de fromage….et bien là, c’est pareil, mon homme avait acheté 3 paquets de Mozzarella pour mettre dans une salade de tomates…forcément je n’ai pas eu besoin de tout ça, j’ai donc choisi une recette simple pour pouvoir en utiliser en... [Lire la suite]
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07 août 2016

Tarte au Camembert

    Bonjour,   Aujourd’hui une recette qui peut dépanner en cas de camembert qui pique les narines.   Et oui, des fois on a du monde à la maison , on prévoit un tas de fromage et ils nous restent sur les bras.   C’était le cas pour un camembert qui a fini par sentir un peu fort, j’en ai profité pour ajouter des cubes de rôti de porc qui n’était pas dans la recette originale.   Je l’ai donc cuisiné pour ne pas le perdre avec une recette trouvé sur Cuisine AZ   Pour cette recette, il vous... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Nuage Bleu

  Bonjour, Aujourd’hui, pour changer, une recette de cocktail , le Nuage Bleu. Étant auboise, le cocktail de référence à la maison c’est la soupe champenoise mais pour une fois on a voulu essayer une variante mais toujours avec du Champagne (ou un vin mousseux type Blanc de Blanc) . Attention, il est assez corsé. Pour cette recette sur 1001 cocktail: 1 bouteille de Mousseux  très fraiche 200ml de Gin 100ml de Cointreau 100ml de Curaçao bleu 50ml de Sucre de Canne Quelques Framboises surgelées   Dans un... [Lire la suite]
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24 juillet 2016

Grillé aux pommes (et compote au Thermomix)

  Bonjour, Aujourd’hui, je vous propose 2 recettes en une…Le Grillé aux pommes et la Compote de pomme. Pourquoi ? Car pour le grillé aux pommes, il faut de la compote. Je l’ai réalisé au thermomix mais avec une casserole ou un pot de compote toute faite, ça marcha aussi. Pour la compote, j’ai trouvé la recette sur : Yummix.fr et pour le Grillé, je l’ai trouvé sur : le blog de Delphine : Oh, la gourmande..      Sa photo donnait vraiment trop envie Pour le grillagé, j’ai utilisé ceci: C’est un... [Lire la suite]
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23 juillet 2016

Brownie Noix de Pécan (au Thermomix)

  Bonjour, Aujourd’hui une variante du brownie tout choco, un  brownie aux noix de pécan. J’ai réalisé cette recette dans le moule emprunte à tartelette demarle, j’ai donc eu 6 petits brownies. 250 g de Chocolat Pâtissier 1 sachet de Sucre Vanillé 100 g de Beurre 3 œufs 150 g de Sucre 60 g de Farine 100g de noix de pécan (+ 6 moitié pour la déco) Hacher grossièrement les noix de pécan Dans le Thermo,mettre le chocolat et le beurre vit 2 ,50°C pendant 8 min (voir 10 suivant la grosseur des morceaux de choco). ... [Lire la suite]
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