12 avril 2017

Brioche Tourbillon

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une recette  pour la #brioche de printemps   Pour cette évènement, j’ai testé la brioche tourbillon que j’ai trouvé sur le blog de Maman…ça déborde! Pour cette recette, il vous faut: 250g de Farine 30g de Cassonade 1 sachet de Levure Boulangère Déshydratée 1 Oeuf 40g de Beurre mou De la Pâte à Tartiner (1 peu de Lait et de Miel pour la dorure)     Dans le bol du Thermomix, versez le lait et la levure et programmer 4 min sur 37° vit 2. A la sonnerie,... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

Beurre Noisette

  Bonjour, Une toute petite recette qui n’en ai pas une. En  fait, c’est seulement utile dans d’autres plats. Pour faire un beurre noisette: Prendre la quantité de beurre dont vous avez besoin. Dans une casserole à fond épais , mettre le beurre à fondre à feu très doux (et à fond clair pour surveiller la coloration du beurre). Au début, le beurre va mousser Ensuite, il va chanter et se colorer. Attention , il faut filtrer  votre beurre à travers d’une  passette dans un récipient froid afin de stopper... [Lire la suite]
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13 mars 2016

Brioche léopard (au Thermomix)

    Bonjour,   Aujourd’hui une recette de brioche un peu particulière au niveau du visuel, et oui c’est une brioche léopard. J’ai découvert cette « léopardisation » chez ma copinaute Cathy du blog Katy cuisine. Pour la recette de brioche, pas de nouveauté, je suis partie sur la base de la Brioche aérée au Thermomix.   Pour cette recette , il vous faut donc:   500gr de Farine 60 gr de Beurre 20 gr de Levure Fraiche 250 ml de Lait 5 gr de Sel 60 gr de Sucre 1 Oeuf 15 gr de Chocolat... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Défi Boulange: Couronne Marbrée au Thermomix

  Bonjour, Aujourd’hui une recette de brioche en forme de couronne pour le défi Boulange. Le défi Boulange c’est: une recette ou un façonnage proposé par Manue et Paprikas sur la page Facebook Défi Boulange: ICI …. Pas de date limite, on fait le défi que l’on souhaite quand on veut et on poste sa photo sur la page. Pour la recette que,j’ai pris cette fois ci chez Paprikas, il  vous faut: 350 g de farine 50 g de sucre 12 g de levure fraîche de boulanger 120 ml de lait 80 g de beurre 1 œuf 10gr de sucre vanillé (... [Lire la suite]
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